| 品牌 | 其他品牌 | 供貨周期 | 一周 |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 綜合 |
就是自己熬製的豬油，豬油，中國人也將其稱為(wei) 葷油或豬大油。它是從(cong) 豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體(ti) 的食用油，常溫下為(wei) 白色或淺黃色固體(ti) 。
豬板油用清水洗淨後，切成條或塊，兩(liang) 三厘米為(wei) 宜。
放入炒鍋中（不建議用平底鍋），加入小半碗水，大火燒開鍋，然後轉小火慢慢熬即可。加水是為(wei) 了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會(hui) 看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內(nei) 油呈淡淡的黃顏色，即可關(guan) 火，不可熬過火。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個(ge) 過程不用蓋蓋，隻在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
撈出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都好。
待油自然冷卻後倒入容器中密封保存。
上一篇 : SM006施膠度圖片
下一篇 : SM003蠟棒
谘詢電話